Сегодня будем готовить эту замечательную рыбку, она получается нежнее, да и вкуснее чем в магазине!
Нам потребуется сама рыба
две хороших горсти луковой шелухи
1 литр воды
3 ст. ложки соли
1.5 ст. ложки сахара
чуть жидкого дыма, но вполне можно и без него обойтись
пол ст. ложки черной заварки
чуть масла растительного
рыбу заранее размораживаем …
подготовим всё для маринада….заварка
соль
сахар
чуть жидкого дыма ..
так же растительного масла чуток
перемешать
литр воды вскипятить
все подготовленные ингредиенты заложить к кастрюлю
и кипятить несколько минут
тем временем, с пустой бутылки срезать верхушку…
солить будем две рыбки, а из остальных двух приготовим не менее вкусное блюдо……
срезали головы и поставили или положили
рыбки в бутылку
наверное и все четыре поместились бы……
маринад чуть остудить….
процедить….
и залить в бутылку
рыба должна быть полностью в маринаде
когда совсем остынет …..
закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на три дня
незаметно пролетели эти дни
достаем из бутылки рыбку
замечательный вкус….всего в меру!
а вообще рыбку нужно привязать за хвост и повесить, что бы стекла лишняя жидкость, на минут 30–40….
прошло 40 минут…
теперь можно подавать на стол…..
рыбка сама так и просится в рот….а еще с бородинским мягким хлебушком…мммм…
——————————————————————————————————————
оставшиеся две рыбки будем запекать, скумбрия будет как бы горячего копчения
смешиваем соль
жидкий дым для запаха ( не каждый же день его едим&hellip
приправа для рыбы
добавляем её, можно взять любые приправы которые вам нравятся….
немного сухого укропа …еще чуть растительного масла капнула
размешали
обмазали маринадом рыбу и оставили мариноваться на 10 минут
далее каждую скумбрию завернуть в бумагу для выпечки
зажать края….
и в духовку на 40 минут, при 180 гр.
уже готово
выкладываем
и отдаем на съедение.
рыба получилась наивкуснейшая!
Приятного аппетита!
Источник: /nnm.ru/