Летние планеты, созвездия и небольшой метеорный дождь в конце месяца могут привлечь внимание любителей астрономии и желающих понаблюдать за ночным небом. Если вам посчастливится выбраться за пределы больших городов и при этом запастись соответствующей техникой, вас ожидает несколько сюрпризов. Метеорный дождь Южные Дельта-Аквариды можно будет наблюдать на ночном небе в самом конце месяца, а также во всей красе появятся созвездия Скорпиона и Стрельца, которые станут "путеводными звездами" для других ночных красот июля.
Созвездие Скорпиона легко можно будет найти на небе: изогнутый хвост, голова и ядовитое жало, выложенное звездами, хорошо будет видно. В сердце созвездия расположена красноватая звезда. По цвету она похожа на планету Марс, который был известен грекам под называнием Арес. Позже древнегреческие наблюдатели, которые сравнивали эти два объекта, назвали звезду Антарес, что означает "соперник Ареса".
Если вы запасетесь небольшим телескопом, вы сможете увидеть шаровое звёздное скопление M4 в районе созвездия Скорпиона справа от Антареса.
Созвездие Стрельца можно найти по группе звезд, которые называются Чайник. В этой области неба очень много звезд, но Чайник – центральную часть Стрельца - можно легко найти. В темных сельских районах можно заметить, как Млечный Путь как будто выливается из носика чайника.
Если вооружиться биноклем, можно наблюдать в верхней части созвездия Стрельца туманность Лагуну. Эта туманность имеет яркое свечение благодаря горячим молодым звездам.
Совсем рядом с Лагуной расположена Тройная туманность, трехдольная диффузная туманность. Эту туманность особенно интересно рассматривать в большой любительский телескоп и после долгих наблюдений можно заметить все новые и новые интересные детали: звезды, темные линии и т.д.
Хотя самые горячие звезды туманности Омега скрыты за слоями газа и пыли, молодые звезды заставляют газ и пыль ярко светиться, что делает эту туманность особенно привлекательной для наблюдений. Эта туманность расположена от нас на расстоянии примерно 5-6 тысяч световых лет. Туманность может похвастаться необычной формой
Шаровое скопление M22, расположенное на расстоянии 10 тысяч световых лет от Земли, можно будет увидеть без телескопа или бинокля. Оно значительно украшает созвездие Стрельца и может порадовать астрономов-любителей в июле. Например, в Крыму и на Кавказе вдали от больших городов и ярких населенных пунктов можно наблюдать это скопление без какой-либо техники. Оно похоже на неяркую звезду.
Вечерние и ночные планеты
В начале месяца Венера и Сатурн будут появляться на вечернем небе. Венера появится на западном небе в сумерках, а Сатурн покажется, когда совсем стемнеет. Если у вас имеется в наличие хороший телескоп, вам удастся разглядеть даже знаменитые кольца планеты.
Луна и Сатурн будут располагаться в одной и той же стороне неба 15 и 16 июля, более того, можно будет увидеть даже третий по величине спутник Сатурна Япет.
Земля будет также хорошо расположена по отношению к Сатурну, поэтому с этой планеты можно было бы отлично видеть Землю. Космический аппарат "Кассини", который сейчас находится на орбите Сатурна, сделает фотографию Земли 19 июля.
Венера и Сатурн – не единственные планеты, которые можно будет увидеть на ночном небе в июле. Марс и Юпитер можно будет также заметить на востоке над горизонтом, их можно будет легче найти на ночном небе во второй половине месяца.
Плутон расположен в оппозиции к Солнцу в самом начале месяца, но эту карликовую планету увидеть невооруженным глазом нельзя. Если появится желание понаблюдать за Плутоном на фоне ярких звезд Млечного Пути, понадобиться мощный телескоп
Метеорный дождь Дельта-Аквариды ожидается в самом конце месяца – 28 и 29 июля, Однако из-за Луны в этом году сложно будет увидеть падающие Звезды. После полуночи метеоры будут падать из радианта, расположенного в юго-восточной части неба. За 1 час можно будет увидеть до 20 метеоров, если повезет.
Хотя ученые точно не знают, хвост какой кометы оставляет пыль, которая позволяет Дельта-Акваридам появляется на ночном небе каждый год, они предполагают, что этот метеорный дождь имеет место в тот момент, когда Земля проходит через хвост кометы 96P/Махгольца, которая была открыта астрономом-любителем из США Дональдом Махгольцем в 1986 году.
Климат Воркуты и ее погодные условия представляют несомненный интерес для всех любителей арктического туризма - поклонников безусловно сурового и величественного северного края. Средняя годовая температура тут уходит в минусовые значения, и составляет -6,3 градусов по Цельсию. Из 360 дней в году, 232 дня Воркута занесена снегом, покровы которого формируются в среднем с начала октября и исчезают к концу мая. Кратковременные осадки в виде снега возможны в Воркуте даже летом, бывали случаи, когда он формировался уже в середине или в конце августа. В прочем, случаев этих было все два: первый произошел в печально известном для всего СССР 1941 году, второй - в 1964. Также такая погода наблюдалась в 1999 году, в аккурат самого разгара лета - середины июля. Все жители Воркуты тогда массово вышли на улицы, чтобы попробовать действительно уникальную возможность лепить снеговиков посреди лета.
Также туристов и просто путешественников в Воркуту привлекают знаменитые полярные дни и ночи. Продолжительность самой долгой полярной ночи - 11 суток, длится она с 17 по 27 декабря включительно. Однако полярный день еще длиннее - 46 суток, с 30 мая по 14 июля. Особенно красивые явления на небе можно наблюдать во время полярной ночи - это легендарное северное сияние. Оно бывает в Воркуте не столь часто, однако его можно наблюдать несколько раз практически каждый год.Однако не редкость в Воркуте и другие северные явления, не столь популярные среди туристов. Это бураны, чья скорость тут часто превышает 30 метров в секунду. Пожалуй, самый знаменитый из буранов был в феврале 1990 года, когда трехдневная буря унесла с собой несколько жизней и причинила огромный вред жилищному хозяйству всего города.
За последние годы можно заметить тенденцию постепенного, но неуклонного повышения средней температуры. Эта ситуация наблюдается не только в Воркуте, но также и во многих северных районах. Причина, скорее всего, кроется в пресловутом глобальном потеплении, из-за которого, собственно, и тает большинство ледников на планете. За последние 15 лет можно наблюдать уменьшение как толщины снежного покрова, так и его продолжительности на территории Воркуты.Сейчас средняя температура в Воркуте летом колеблется от 7 до 13 градусов, осенью - от +4 сентябре до -13 в ноябре, зимой - от -17 до -21 градуса, весной - от -13 в марте до -2 в мае. Согласно общей характеристики, климат является субарктическим. В среднем срок зимы составляет 8 месяцев.
Многие великие властители прошлого вынашивали масштабные планы, которые могли бы изменить течение истории. Такие задумки были и у Карла Великого, нареченного императором Запада. Но, как говорится «человек предполагает, а бог располагает». Жизненные обстоятельства помешали мечте Карла воплотиться в жизнь.
Карл Великий был отличным полководцем. Он сумел значительно расширить владения своего государства. Но этого было мало. Честолюбивый монарх мечтал воссоединить Римскую империю.
25 декабря 800 года Карл Великий был коронован в соборе Святого Петра папой Львом III и провозглашён римским сенатом императором. Но данный титул не все хотели признавать. Карл решил утвердить свой статус браком с византийской императрицей Ириной. Данное событие повлекло бы за собой возрождение Римской империи. Ирина открыто не возражала против брака, но планы Карла не были реализованы. Произошел государственный переворот, лишивший императрицу трона.
Мечты Карла Великого не сбылись. Впоследствии рухнула созданная им Империя, когда его внуки разделили ее на три части.
Мы должны есть, чтобы жить. Но если наш ужин испорчен, то еда, которая должна поддерживать в нас жизнь, может в конечном итоге убить нас. Чтобы предотвратить это, человек разработал творческие подходы к сохранению еды в пригодном виде как можно дольше.
Ниже представлены десять самых странных способов:
10. Излучение
Облучение – это не новая вещь в кулинарии. В конце концов, микроволновые печи (которые работают буквально бомбардируя еду электромагнитным излучением) существуют уже на протяжении многих десятилетий.
Но когда дело доходит до сохранения продуктов питания от загнивания, "излучение" вдруг становится тревожным словом. Консервированная еда и радиация, использованные вместе, как правило, вызывают в воображении образы ядерных убежищ, вещей, которые светятся в темноте и употребление которых приводит к мучительной смерти.
На самом деле все именно так и обстоит. Только речь идет не о вашей смерти, а о смерти микробов и вредителей еды. Облучение еды – это процесс, во время которого пища подвергается воздействию ионизирующего излучения (к примеру, рентгеновскими лучами) с целью избавления от микробов и вредных микроорганизмов.
При правильном проделывании, этот процесс может замедлить или даже полностью остановить порчу продукта.
9. Обработка под высоким давлением
Задумывались ли вы над тем, что по заверению некоторых производителей, в их продукции нет никаких добавок, но при этом у них подозрительно длительный срок хранения? Этому есть объяснение.
Всему "виной" высокоскоростная обработка под давлением (также известная как паскализация). Пища подвергается воздействию серьезного давления около 22 500 кг на площадь почти 3 квадратных сантиметра в течение 15 минут.
Этого давления достаточно для инактивации работы микроорганизмов, тем самым срок хранения еды увеличивается в 10 раз. Причем это даже лучше, потому как паскализация может улучшить качество продуктов питания.
Исследования показали, что благодаря этому процессу в некоторых плодах удваивается уровень здоровых антиоксидантов. Данный метод звучит как нечто фантастическое. Тем не менее, основные принципы процесса были созданы еще в 17 веке французским ученым Блез Паскалем (Blaise Pascal).
8. "Захоронение"
Трудно себе представить еду в сочетании с "захоронениями". Однако, несмотря на то, что большинство людей знают, что захоронения приводят к разложению (похороненные трупы превращаются в скелеты), на самом деле это довольно эффективная техника сохранения.
"Похороненная" еда может быть защищена от многих портящих ее факторов, таких как свет и кислород. Почва должна быть желательно сухой и солоноватой, предпочтительно даже подмороженной.
При этом не стоит забывать и о соответствующей упаковке, это должен быть хороший контейнер, потому что в противном случае ваша еда легко может стать едой червяков. "Захоронения" зачастую используются в приготовлении пищи.
К примеру, в корейской национальной кухне есть блюдо под названием кимчи. Это чаны сезонных овощей, которые в течение нескольких месяцев хранятся под землей.
7. Джаггинг
Это своеобразная техника приготовления и консервирования мяса одновременно. Она похожа на существующую вот уже в течение многих веков американскую традицию приготовления бобов с использованием оловянной импровизированной кастрюли.
Однако, данный способ – это несколько более продвинутый. Олово в данном случае заменяет большой глиняный кувшин, а мясо заменяет бобы. Кувшин плотно закрывается, и пища внутри него медленно готовится.
В результате получается крайне вкусное, тушеное мясо, которое может долго храниться в плотно закрытом кувшине.
Вплоть до 20 века данный способ приготовления мяса не практиковался ни во французской, ни в английской кухне, однако, сегодня, это, пожалуй, единственное, что объединяет эти две кухни.
Некоторые рецепты, использующие данный способ готовки – это кролик, приготовленный в вине и в ягодах можжевельника, а также копченая рыба (запах удерживается благодаря плотно закрывающемуся кувшину).
6. Плазменная обработка
Некоторые продукты, такие как фрукты и овощи обладают очень деликатной структурой поверхности. Это значительно усложняет их сохранность обычными методами (к примеру, с помощью тепла или химических веществ).
Тем не менее, ученые нашли способ решения этой проблемы. Они обрабатывают фрукты с помощью плазмы, которая состоит из ионизированных частиц и считается четвертым состоянием материи.
Плазма, которую используют специалисты, не является разрушительной, это не та плазма, которую мы привыкли видеть в фильмах и видеоиграх. Они применяют тепловую плазму, температура которой примерно равна комнатной, и которая сама по себе относительно безопасна, если вы не микроб.
Таким образом, нетепловая плазменная обработка является надежной антибактериальной терапией, которая увеличивает срок хранения еды и делает ее безопасной.
5. Мгновенное охлаждение
Задумывались ли вы над тем, как людям, работающим в сфере кейтеринга (отрасль общественного питания на выездном обслуживании), удается сохранять свежесть еды во время обслуживания людей?
Приготовление пищи на месте часто невозможно, но в то же время они не могут просто приготовить ее на кухне своего заведения, а затем транспортировать до места назначения на вечеринку в другой конец города.
Или все-таки это возможно?
Методика, которой пользуются многие "кейтеристы", называется "мгновенное охлаждение". Этот способ подразумевает безопасное и долгое сохранение только что приготовленной горячей еды.
Сразу же после приготовления еду начинают охлаждать от +70 градусов до +3 или ниже. Весь процесс занимает около полутора часов, при этом еда остается точно в таком же состоянии, каком она была до начала охлаждения.
Обычные холодильные камеры хранения не работают так (потребуется от 12 до 23 часов для того, чтобы охладить пищу надлежащим образом), поэтому для данного процесса используются специальный "чиллер воздушного обдува".
Замороженные продукты легко транспортировать и все, что нужно сделать по прибытию на место, это нагреть пищу, при этом и вкус, и качество еды останется прежним.
Поскольку метод довольно легок и эффективен, его использование распространилось довольно широко за пределы выездного кейтеринга. Поэтому если в следующий раз ваш размороженный ужин покажется вам слишком вкусным, то вполне возможно, что он был заморожен с помощью мгновенного охлаждения.
4. Заливное и конфи
Наши предки понимали, что одним из наиболее эффективных способов сохранение продуктов питания была защита их от различных химических элементов, особенно от кислорода. Они также знали, что лучше всего "покрывать" еду … другой едой.
Таким образом и родились два классических способа сохранения продуктов. Заливное (желе) было создано в средние века, когда повара нашли способ превращать различные жидкости и бульоны в желеобразную массу.
Они стали "упаковывать" еду (в частности мясо и морепродукты) в желе. Желатин предотвращал порчу пищи, изолируя ее от кислорода, и представлял собой очень вкусное дополнение к основному блюду.
Конфи также представляет собой изоляцию еды от кислорода. Существует два варианта использования метода конфи: мясо конфи (в данном случае медленно приготовленная еда погружается в собственный жир, ей дают застыть и запечатывают ее в контейнер). При использовании в данном случае плодов овощей и фруктов, жир заменяется сахаром и водой.
Оба этих метода часто используются и при приготовлении пищи.
3. Модифицированная атмосфера
Воздух крайне важен как для растений, так и для животных, но как только они превращаются в еду, воздух становится их злейшим врагом: кислород, который когда-то дал им жизнь теперь помогает микробам и окислительному процессу сделать все, чтобы разложить еду как можно быстрее.
Пищевая промышленность подошла к решению вопроса, предложив метод так называемой "модифицированной атмосферы". То есть они искусственно создают условия, которые предотвращают порчу.
Данная практика появилась еще в 1930-х годах, когда корабли, перевозящие пищу, стали заполнять трюмы с едой диоксидом углерода с целью увеличения их срока годности. Позднее промышленность разработала технологии упаковки с помощью газа, концентрация которого подбиралась в соответствии с конкретным продуктом.
Несмотря на то, что практика на первый взгляд может показаться подозрительной, модифицированные газы атмосферы на самом деле полностью безопасны. Это обычные смеси двуокиси кислорода, азота и углерода, которые в естественном виде присутствуют в атмосфере Земли.
2. Обработка щелоком
Щелок – это сильный щелочной раствор, который обычно используется в приготовлении мыла и различных моющих средств. Он очень едкий и ядовитый. Однако, несмотря на это, его используют также и в консервировании продуктов питания.
В сочетании с жиром (животным жиром или растительным маслом), щелок запускает процесс под названием омыление. Результатом действия этого процесса является получение мыла, однако, некоторые щелочные растворы ("пищевая щелочь"
могут быть использованы для омыления пищи.
Это приводит к значительным изменениям текстуры, запаха и вкуса еды.
Самыми популярными продуктами, возможно, на которых применяется данный метод, являются пропитанная щелоком рыба сиг и обработанные оливки. Рыба становится желатинообразной, и приобретает очень острый вкус и запах, в то время как оливки становятся мягкими и находятся будто в слегка мыльной жидкости.
1. Позвольте всему идти своим чередом
Современный мир делает большой акцент на свежих и экологически чистых продуктах питания.
Человечество занимается приготовлением пищи в течение очень длительного периода времени, но самый простой из них – это оставить еду и посмотреть, что с ней будет происходить. Многие называют это пафосным словом "биосохранение".
Тем не менее, преднамеренная порча еды лежит в основе создания многих наших любимых продуктов.
Чаще всего используются различные способы ферментации. К примеру, создание таких напитков, как пиво и вино, полностью зависит от этого управляемого человеком процесса порчи. Многие молочные продукты и хлебобулочные изделия также изготавливаются при помощи ферментации.
Более того, большое количество колбасных изделий полагаются в процессе своего создания на данный способ.
Ферментация может использоваться для того, чтобы "приготовить" пищу в самых экстремальных условиях. К примеру, в Исландии существует один старинный рецепт, который не требует тепловой обработки. Это мясо акулы, которое ферментируется под землей в течение шести недель.
Племена инуитов на Аляске, как известно, "готовят" свою пищу, оставляя ее "бродить". Этот метод, безусловно, работает не без сбоев, поэтому иногда прекрасная закуска из ферментированного моржа может сопровождаться чудесным гарниром в виде ботулизма.
Источник www.listverse.com
