Американка утверждает, что забеременела от просмотра порно в 3DВот этот милый мальчик (на фото справа), по словам ее матери (на фото слева), родился после просмотра порно в 3D.
Белая американка, родившая чернокожего ребенка, клянется, что залетела от просмотра порнофильма в 3D. Муж женщины – белый военный, который в момент зачатия служил в Ирак, уверен, что его жена говорит правду.
24 Летняя Дженифер Макконли сказала своему мужу, что забеременела от просмотра порнографического фильма “Сладкие киски 3D”. “Я понимаю, что это странно звучит, но фильмы в 3D невероятно реалистичны. В сегодняшний век высоких технологий нет ничего невозможного, – говорит муж женщины. – В начале у меня были сомнения, но потом я просмотрел фильм и убедился, что там присутствовали чернокожие мужчины, которые могли стать отцом моего ребенка“.
Дженифер рассказала, что она не любительница подобного “высокоинтеллектуального” жанра и пошла в кино со своими друзьями в Нью-Йорке только для того, чтобы ощутить полноту 3D эффектов. Через неделю после просмотра она почувствовала себя нехорошо и купила тест на беременность, который выдал положительный результат. “Мой ребенок очень похож на одного из актеров фильма, в скором времени я намерена предъявить ему иск и затребовать алименты“.
Дженифер понимает, что ее брак находится под угрозой, ибо даже у тупого салдафона может закрасться подозрение в нелепости ее утверждений: “Я надеюсь, что мой муж верит мне и мы пройдем через это все вместе. Он просто знает, что я верна ему и кроме него мне никто не нужен“.
Самый преданный поклонник Гарри Поттера
Житель Южной Калифорнии был арестован на премьере фильма о Гарри Поттере. Вы спросите, что же он такого страшного сделал?)
39-летний Александер Оффнер сидел в кинотеатре на последнем ряду во время дневного показа киноленты Гарри Поттер и Дары Смерти, когда был замечен в непристойном поведении и арестован. “Сначала я подумала, что ему плохо, потому что с него градом тек пот, он очень часто дышал и дрожал всем телом”,- говорит Ненси Колковец (Nancy Kolkovets), которая и вызвала полицию, скорую помощь и пожарных. – Я и не могла подумать, что он занимается этим, ведь справа от него сидело несколько детей.
В понедельник (1:10 дня) в полицейский департамент Блюффона поступил вызов 911 и наряд немедленно выехал в кинотеатр.
По сообщениям полиции, на заднем ряду был обнаружен белый мужчина, который уже не таясь трогал свои гениталии. Оффнер был сразу же арестован за непристойное поведение в общественном месте.
Новому фильму о Гарри Потере присвоен более взрослый рейтинг – детям от 13 лет и старше, в результате того, что в киноленте присутствует сцена, где обнаженные до пояса Дэниэл Рэдклифф и Эмма Уотсон сливаются в страстном поцелуе.
Сам Александер говорит, что всему виной чересчур откровенный сценарий фильма и даже намерен подать в суд на Дэвида Йэтса: “Я просто не заметил, как моя рука потянулась к штанам. Сомневаюсь, что подобный случай непроизвольной мастурбации, вызванный просмотром Гарри Поттера, был единичным. Не понимаю, почему арестовали меня, ведь настоящее преступление совершил тот, кто снимал это эротическое кино для детей“.
пятница, 24 декабря 2010
Видео из передачи “Самый умный”. Мальчик показывает супер-скорость при ответе на вопросы, ведущая Тина Канделаки даже не успевает прочитать вопрос до середины.
Источник
Источник
Сегодня мы поговорим об еще одном насекомом, которое может стать достойным противником в борьбе за звание самого красивого насекомого. Это орхидейный богомол.
Самка и самец
Оотека богомола
Источник
2011 год будет очень интересным. Изменения будут происходить постоянно, а летом мы с удивлением обнаружим, что окружающий мир сильно отличается от того, к которому мы привыкли. Однако, это совсем неплохо, наоборот, это принесет ощущение стабильности и заставит оптимистичнее смотреть на вещи. В августе мы с удивлением обнаружим, что кризис остался позади, а мы вынесли урок из пережитого, и сейчас готовы к переменам и новым начинаниям. В конце года всем потребуется переоценка своих возможностей, а за ней последуют сомнения в правильности принятого решения. Но это совершенно нормально: все новое пугает, даже если обещает быть чудесным.
Сейчас очень модно называть детей редкими и "красивыми" именами. Само по себе имя, может быть и красивое, но почему-то звёздные родители не обращают внимание, на то, как это имя будет звучать в сочетании с отчеством и фамилией.
Бедные детишки!
Бедные детишки!
Итак:
Ариадна Игоревна Вдовина
Ариадна Игоревна Вдовина
Марианна Олеговна Газманова
Мишель Александровна Серова
Стефания Дмитриевна Маликова
Эмилия Игоревна Кузнецова
Доминика Михайловна Майданич
Мартин Ильич Авербух
Мелания Андреевна Кондрахина и Леонтий Андреевич Кондрахин
Фома Борисович Вешняков и Фотий Борисович Вешняков
Эстелла Ншатовна Галустян
Энджел Сергеевич Жуков
Апполон Сергеевич Шнуров (к сожалению, фото ребёнка нет)
Нарада Святославович Ещенко
Мик Анджель Крист Никитич Анисин-Джигурда
Фрол Александрович Выгузов и Устинья Александровна Выгузова (настоящая фамилия Александра Малинина)
Журнал Forbes опубликовал список наиболее доходных актеров Голливуда. Первое место в нем занял Леонардо Ди Каприо, звезда "Острова проклятых" и "Начала", оказавшихся в числе 15 самых кассовых фильмов мирового проката, сообщает OpenSpace. В сумме фильмы с участием Ди Каприо в этом году заработали 1,1 млрд долларов.
При составлении рейтинга Forbes учитывались самые кассовые фильмы года, и место актеров в списке зависит только от того, сколько заработали в прокате фильмы, в которых они снялись.
Вслед за Ди Каприо в списке Forbes расположилась Миа Васиковска, сыгравшая в "Алисе в Стране чудес". Фильм Тима Бертона стал в этом году вторым по прибыльности среди всех голливудских кинопроектов, заработав более 1 млрд долларов.
Помимо "Алисы" Васиковска снялась в драме "Дети в порядке" Лизы Холоденко. При бюджете всего 4 млн долларов фильм уже собрал 29 миллионов.
Столько же заработал всего за одну неделю проката и романтический триллер "Турист" с бюджетом 100 млн долларов, главную роль в котором исполнил партнер Васиковски по "Алисе" Джонни Депп, разделивший с юной австралийской актрисой второе место в рейтинге Forbes.
В десятке также оказались Роберт Дауни - младший, Дэниел Рэдклифф, Роберт Паттинсон и Джеки Чан.
Топ-10 самых кассовых актеров 2010 года
1. Леонардо Ди Каприо - 1,1 млрд долларов кассовых сборов
2. Миа Васиковска - 1,03 млрд
3. Джонни Депп - 1,03 млрд
4. Роберт Дауни - мл. - 807 млн
5. Дэниел Рэдклифф - 780 млн
6. Роберт Паттинсон - 749 млн
7. Кристин Стюарт - 698 млн
8. Сэм Уортингтон - 494 млн
9. Джейден Смит - 359 млн
10. Джеки Чан - 359 млн.
Канадские ученые опровергли распространенное мнение о том, что восприятие популярной оптической иллюзии с вращающимся женским силуэтом свидетельствует о личностных особенностях человека, сообщает Phys Org.
Иллюзия с силуэтом женщины часто используется в онлайн-тестах на личностные характеристики и преобладание того или иного полушария мозга. Выводы делаются на основании того, в какую, по мнению наблюдателя, сторону вращается силуэт.
Исследователи из Университета королевы в Кингстоне, провинция Онтарио, опровергли подобное объяснение этой иллюзии. Как рассказал руководитель работы Нико Трое (Niko Troje), мнимое направление вращения силуэта зависит лишь от того, под каким углом на него смотрит человек.
В эксперименте большинство из 24 добровольцев сообщили, что силуэт вращается против часовой стрелки, если смотреть на него сверху, и по часовой стрелке – при взгляде снизу.
Трое также пояснил, что по умолчанию человеческое восприятие "предпочитает" вид сверху. Это обусловлено тем, что окружающие предметы, как правило, стоят на поверхности под ногами, а не летают в воздухе над головой.
Результаты исследования опубликованы в журнале i-Perception.
Самый оптимальный вариант самозащиты — избежать конфликта. С этим согласны все. А если избежать не удалось? В этом видео–ролике мастер единоборств Сергей Бадюк делится секретами рукопашного боя.
четверг, 23 декабря 2010
В повести «Пиковая дама» внук литературной графини Томский рассказывает гостям случай с тремя картами. Как-то известный кудесник и маг, граф Сен-Жермен, раскрыл его бабушке тайну трех карт, и она выиграла огромную сумму денег, что ей позволило отыграться за проигрыш. Дальше сюжет Пушкина развивается по всем законам мистики. Уверовав, что именно тот секрет, который скрывала графиня, поможет ему разбогатеть, молодой офицер Германн, решает во что бы то ни стало выведать эту загадочную тайну трех карт, что приводит к убийству графини. Ночью после убийства, будто бы против своей воли, дух графини является Германну, и рассказывает тайну… в результате которой он сходит с ума.
Исследователи творчества А. С. Пушкина полагают, что случай, рассказанный Томским – не вымысел, а у литературного персонажа есть реальный прототип – князь Голицын. Бабушкой этого Голицына была Наталья Петровна, урожденная Чернышева.
О самой «пиковой даме» ходили легенды. Наталья Петровна Голицына прожила долгую, насыщенную событиями жизнь.
Она какое-то время жила в Англии, Германии и Франции.
У Голицыной было двое детей – Борис и Дмитрий. Упоминается в «Пиковой даме» и родная старшая сестра Н. П. Голицыной – Дарья Петровна, жена фельдмаршала И. П. Салтыкова. В начале второй главы повести старая графиня узнает о смерти «Дарьи Петровны» и встречает это известие с поразительным равнодушием. И этот факт соответствует действительности. Будучи старухой, Наталья Петровна встречала известия о смерти близких родственников весьма равнодушно. «И в ус не дует», — писал по этому поводу П. А. Вяземский.
Последнее замечание имело еще один смысл: истинную «Пиковую даму» за глаза называли «Княгиней Усатой», поскольку с годами на ее и без того некрасивом лице прорезались усы. В повести описан и подлинный дом Натальи Петровны. О том, как выглядела старая графиня, тоже имеются сведения.
О ее суровом нраве ходили легенды.
Сомневающийся в мистических способностях графини, поэт ввел в повесть еще один, довольно красноречивый образ, связанный со многими загадками европейских владык — таинственного графа Сен-Жермена.
Граф Сен-Жермен запомнился и в России. Он действительно приезжал в нашу страну, а наиболее заметный след оставил в литературной классике. Именно граф Сен-Жермен открыл тайну трех карт графине*** из «Пиковой дамы».
В начале 1740-х годов в Лондоне поселился иностранец под именем графа Сен-Жермена. Он явился словно ниоткуда. Правда, близким знакомым он сообщил, что обитал до этого в Германии.
Граф Сен-Жермен всегда занимал лучшие апартаменты и жил, как подобает богатому и знатному джентльмену. Очень скоро он завел знакомства в высшем свете и стал желанным гостем в домах вельмож, лордов и послов разных стран. Не раз встречался с принцем Уэльским. Его ценили как человека редкого ума, огромной эрудиции, одаренного многообразными талантами. Он свободно говорил на многих европейских языках. Казалось, для него не было тайн в природе, в истории и в современности, он обо всем судил как сведущий человек.
В Лондоне он проявил свои музыкальные таланты. Граф Сен-Жермен виртуозно играл на скрипке. Современник вспоминал, что «в импровизациях графа на скрипке знаток мог различать раздельное звучание всех инструментов квартета в полном составе». Сен-Жермен часто давал концерты для друзей, приглашал итальянский оркестр, исполняя сольные партии.
В 1745 году графа Сен-Жермена арестовали, и его имя стало широко известным благодаря газетным сообщениям. Дело в том, что англо-французские отношения в эти годы обострились, британцы опасались даже высадки десанта с континента. В этих условиях арестовывали всех подозрительных иностранцев. Сен-Жермен попал, что называется, под горячую руку обычно хладнокровных англичан. По этому поводу французский дипломат доносил в Версаль: «Подозрения возникли из-за того, что он выглядит отлично, получает большие суммы денег, платит все свои долги и не вызывает нареканий». Вот уж, действительно, подозрительно!
Впрочем, до тюрьмы дело не дошло, Сен-Жермен остался под домашним арестом. Его допросил, или, точнее сказать, с ним побеседовал лично государственный секретарь, герцог Ньюкастл. Ответы Сен-Жермена его не удовлетворили: «Он отказался назвать свое имя и титул кому-либо, кроме короля, добавил, что поскольку он не нарушил какого-либо закона этой страны, лишать честного иностранного гражданина свободы без какого-либо повода является грубым нарушением прав граждан». Госсекретарь выслушал отповедь Сен-Жермена и, делать нечего, отпустил, да еще с извинениями.
Вероятно, этот инцидент ускорил отъезд Сен-Жермена, он покинул Англию и словно растворился на просторах Германии. Там у него было поместье с прекрасно оборудованной лабораторией. Но где именно находились его владения, неизвестно до сих пор. Граф исчез на долгих двенадцать лет.
В феврале 1758 года граф Сен-Жермен приехал в Париж. Как и в Лондоне, графа Сен-Жермена охотно принимали в домах высшей аристократии, военных, дипломатов. Он вел очень здоровый образ жизни, за самым роскошным столом придерживался диеты и никогда не пил. Но общение с ним пьянило, как шампанское. Все, кто слышал беседы Сен-Жермена, бывали очарованы. Особенно впечатляли его рассказы о великих исторических деятелях. Однажды по просьбе маркизы Помпадур он говорил об одном из французских королей с такими красочными деталями, что возникал эффект личного присутствия рассказчика в той эпохе. В заключение он добавил, словно проговорившись: «Жаль только, что король был так горяч. Я бы смог дать ему совет, который уберег бы его от бед, но он не стал бы ему следовать…» Госпожа Помпадур заметила: «Похоже, что вы все это видели!» На что Сен-Жермен ответил: «У меня хорошая память, и я много читал об истории Франции. Иногда, ради смеха, я намекаю, не заставляя в это верить, что жил в эти давние времена».
В Париже граф редко музицировал, зато занимался живописью. Видные художники хвалили его полотна, особенно удивлялись сочности и яркости его красок. Иногда эта яркость даже казалась излишней, но таковы уж были свойства красок, изобретенных Сен-Жерменом. В этот же период граф собрал небольшую коллекцию картин, преимущественно итальянских мастеров.
Весной 1762 года граф Сен-Жермен неожиданно появился в России. «Русский период» в жизни графа впоследствии был овеян волнующими легендами. Говорили, что именно он подготовил заговор Екатерины против Петра III. Рассказывали, что его драгоценные камни добыты в потаенных русских рудниках.
Но это все легенды. Как и в других столицах, Сен-Жермен был представлен высшим сановникам, бывал у графа Разумовского и графа Юсупова. Он и здесь очаровал всех виртуозной игрой на скрипке и тонкой беседой. Одним словом, в России Сен-Жермен не запятнал себя ничем таинственным или, не дай бог, предосудительным. Просто съездил в гости, пообщался с русской знатью и иностранцами, живущими в России, а затем вернулся в Юбберген, к своим колбам и ретортам.
Граф Сен-Жермен провел еще двенадцать лет в изысканиях. Иногда выезжал в Бельгию, Италию, Германию. Везде, где он появлялся, его окружали слухи. В Германии говорили, что он португальский еврей, объездил весь мир, и ему несколько сот лет. В Италии – что он живет в окружении сотни женщин, которых ему предоставляет настоятельница монастыря.
В 1777 году граф Сен-Жермен задержался в Берлине под именем Уэлдон. Он послал прусскому королю Фридриху II целый список своих изобретений из 29 пунктов. Он был готов открыть королю секреты улучшения качества льняных, шерстяных и шелковых тканей и способов их окрашивания; то же касалось различных изделий из кожи; изготовления красок и красителей, в том числе золотых и серебряных, но без применения золота и серебра; приготовления лекарств, «очищающих организм от вредных веществ», а также «безопасных и благотворных косметических средств».
В 1778 году граф Сен-Жермен поселился в Германии, в герцогстве Голштейн. Правил этим герцогством ландграф Карл, князь Гессенский. На склоне лет судьба свела Сен-Жермена с князем Гессенским, и они подружились. Сен-Жермену было уже 88 лет, хотя выглядел он значительно моложе.
Граф не жалел себя, подолгу находился во влажных помещениях мануфактуры, все чаще болел. 27 февраля 1784 года он умер, вероятно от инсульта. В церковной книге сохранилась запись: «Тот, который звался графом Сен-Жерменом и Уэлдоном, умер здесь и был похоронен в церкви нашего города».
Другим прототипом «Пиковой дамы» считается княгиня Наталья Кирилловна Загряжская. С нее Пушкин списал характер героини, поскольку, как он признавался Нащокину, ему легче было изобразить Загряжскую, чем Голицыну.
Обратиться к образу Загряжской поэта заставил и тот факт, что у нее в доме находилась несчастная воспитанница – Маша, ее родная племянница, которую она насильно забрала у сестры, обещав сделать своей наследницей. Маша была очень несчастна, и, сочувствуя девушке, поэт списал образ Лизы с нее. Впоследствии Маша стала княгиней Кочубей.
Но Маша не была счастлива в браке: в 1834 году Кочубей умер, вызвав тем самым еще и гнев Загряжской, которая сетовала на то, что он ушел из жизни, оставив Машу одну. «Она утешается тем, что умер он, а не Маша», — сочувствуя женщине, писал поэт в письме к Наталье Николаевне. Загряжская очень похожа на графиню N характером. Детей у нее не было, а с мужчинами она была очень жестока. Не находя ответа, ее любили такие видные государственные деятели, как А. И. Шувалов, посвящавший ей стихи, полные огня и страсти, и всесильный Г. А. Потемкин, который, по воспоминаниям самой Загряжской, очень ее любил.
Германн-черный
В октябре 1893 года, в последний приезд в Петербург, Петр Ильич Чайковский поселился в доме на углу Малой Морской и Гороховой улиц. Дом № 13 по Малой Морской стоял напротив того самого особняка “старинной архитектуры”, где некогда жила Наталья Петровна Голицына
.
Прожил он там недолго — всего 15 дней. 24 октября 1893 года композитор впал в глубокое забытье. Его лечащий врач Н. Н. Мамонов, дежуривший у постели больного, рассказывал, что в последние часы своей жизни тот поминал “черного офицера, который все ходит и ходит вдоль улицы, стучится в двери дома напротив, но так и не получая ответа, заглядывает в окна к самому Петру Ильичу, пытается что-то сообщить ему сквозь стекла, а потом, сообразив, что его не слышат, пугающе улыбается и грозит пальцем”. Дело в том, что прежде Чайковскому не раз приходилось слышать историю об офицере, так напугавшем старуху Голицыну, что она вскоре отдала богу душу. Наталья Петровна именовала черного офицера не иначе как ангелом смерти, явившимся, чтобы покарать ее за грехи молодости.
Напрасно лекарь Голицыной печалился о галлюцинациях своей пациентки – появления офицера возле ее особняка были более чем реальными! И начались они еще в те времена, когда жила здесь ее воспитанница (прототип пушкинской Лизы). Девушке тоже частенько приходилось видеть у себя под окнами силуэт праздного молодого красавца, бросавшего наверх полные тоски взгляды.
История с тремя картами взята из жизни. Внук Голицыной Сергей Григорьевич Голицын (по прозвищу Фирс) был в приятельских отношениях с Пушкиным. Фирс любил поэзию, музыку. Но, пожалуй, больше всего любил карты. Однажды после крупного проигрыша он пришел просить денег у своей богатой бабки. Скупая Наталья Петровна вместо денег дала внуку совет поставить на три карты и таким образом отыграться, Что это были за карты, неизвестно. Каково же было удивление Фирса, когда он шутя поставил на три карты, названные Голицыной, и неожиданно с лихвой вернул проигрыш. Эта история стала известна Пушкину.
Ученые-пушкинисты подвергают сомнению тот факт, что Голицына была знакома со знаменитым авантюристом Сен-Жерменом и от него узнала тайну трех карт. Тройка, Семерка. Туз. Отчего возникли в повести именно эти карты? Прежде всего, тройка. Она связывается в нашем представлении с тремя заповедями Германна. Всю жизнь он ставил на три верных карты: расчет, умеренность, трудолюбие.
Если внимательно проследить за игрой Германна и его ставками, можно обнаружить и в них скрытые, на первый взгляд, тройку и семерку. Но прежде — несколько слов о правилах игры в банк, а также в штосс и фараон. В эпиграфе к повести сказано:
А в ненастные дни
Собирались они
Часто;
Гнули — бог их прости! — От пятидесяти
На сто...
. Такая игра называлась «пароли». Учетверение первоначальной ставки — «пароли-ле» В сущности, так именно и играл Германн.Допустим, что понтеру улыбнулось счастье, как оно в первый день игры улыбнулось Германну. Тогда он мог к первоначальной ставке присоединить выигрыш и эту двойную ставку положить на банк. В случае выигрыша понтер учетверял первоначальный капитал, а следующим выигрышем мог увеличить его в восемь раз. Вот такую игру вел Германн, уверенный в своем успехе.
Первоначальная ставка Германна — 47 тысяч рублей. Первый выигрыш приносит ему еще 47 тысяч. Во второй день Германн ставит уже 94 тысячи. Выигрыш на семерку даст ему еще 94 тысячи. Впереди последняя, третья, ставка. Она обещает Германцу 376 тысяч. Во всех этих расчетах можно обнаружить тройку и семерку: в результате второго выигрыша пушкинский герой получает утроенный первоначальный капитал, а в результате третьего должен был прибавить к первоначальной ставке еще семь таких же. Не случайно все помыслы Германна сводились к желанию утроить, усемерить свое состояние. Вот и отыскались две первые карты в этом наборе. Итак, предстоял третий вечер. Ведь по завещанию старой графини Германн должен был играть одну «талью» (игру) в день. Впрочем, лучше вспомнить повесть: «Германн стоял у стола, готовясь один понтировать противу бледного, но все улыбающегося Чекалинского. Каждый распечатал колоду карт. Чекалинский стасовал. Германн снял и поставил свою карту, покрыв ее кипой банковых билетов. Это похоже было на поединок. Глубокое молчание царствовало кругом. Чекалинский стал метать, руки его тряслись. Направо легла дама, налево туз.
— Туз выпал! — сказал Германн и открыл свою карту.
— Дама ваша убита, — сказал ласково Чекалинский. Германн вздрогнул: в самом деле, вместо туза у него стояла пиковая дама. Он не верил своим глазам, не понимая, как мог он обдернуться. В эту минуту ему показалось, что пиковая дама прищурилась и усмехнулась. Необыкновенное сходство поразило его...»
Два окна выходят на Гороховую, три – на Малую Морскую улицу. За несколько месяцев до создания “Пиковой Дамы” Пушкин жил совсем близко от дома Голицыной. Его квартира находилась в доме Жадимировского на углу Большой Морской и Гороховой. Поэт не раз проходил мимо дома княгини и той полицейской будки, что стояла на углу Малой Морской и Гороховой.
Не к этой ли будке приблизится вскоре пушкинский Герман?
…Мокрый снег падает хлопьями на мостовую. Раскачиваются на ветру уличные фонари. По Малой Морской проносятся легковые машины. Троллейбус неторопливо переваливает через перекресток. К вечеру гаснут огни в трехэтажном доме с фронтоном. Дом становится немного угрюмым и таинственным. Вот в такую погоду стоял перед домом графини Германн, с нетерпением поджидая условного часа. Кажется, сейчас к этому старинному зданию подкатит карета. Слуги вынесут из подъезда нарумяненную и напудренную немощную графиню, как не раз они выносили бережно завернутую в шубу княгиню Наталью Петровну. И через несколько минут Германн решительно шагнет к парадному входу. С запиской Лизы в руке он поднимется по широкой мраморной лестнице. Стрелки круглых каминных часов “Leroy Paris” вздрогнут на половине двенадцатого и начнут отсчитывать время действия пушкинской повести.
____________________________
Хотите начать свой бизнес? Купите электронные сигареты оптом, а продавать их можно уже в розницу.
Часть I. Псевдо - историческая.
Майонез. Что это означает? Откуда он родом? Кто его автор? Когда он появился? Вопросов гораздо больше, чем ответов.
Существует множество версий происхождения, как самого белого соуса, так и его названия. По одной из них, майонез произошел от старо-французского слова «moyeu», что в переводе означает «втулка, ступица, сердечник», и, как утверждает википедия – желток. На мой взгляд, это все притянуто за такие слоновые уши, что даже не смешно. Да, желток – это центр яйца, конечно, более того, вокруг желтка вращается белок, это ещё Коперник доказал
Вторая версия возникновения более интересная. Как известно, Пальмо-де-Майорка это рай земной. Особенно для жителей Сибири, Урала и Дальнего Востока, а для тех, у кого нет проблем со звонкой монетой – рай особенно! Рай всех религий. Вот и жители средних веков так думали. Поэтому воевали постоянно за право извлекать деньги туристов в свой карман. Шучу-шучу.
Как известно, все соусы на свете придумали во Франции. Англичане что? Пудинг, овсянка-размазня и яйцо всмятку. Итальянцы что? Паста, пицца и тирамису. Русские что? Бабы, водка, гармонь да лосось. А вот французы те да-а-ааа. И пофигу, что город Маон, давший название майонезу, был столицей острова Менорка, входящего в Балеарские острова, издревле принадлежавшие Испании. Родиной майонеза считается Франция, хотя придумали его в Испании, точнее испанской провинции.
Есть две исторических версии, конкретно касаться каждой, смысла никакого нет, потому что правда, всё равно, где-то посередине. Но пофантазировать-то можно?
Так вот. Французский вояка, потомок знаменитого кардинала Ришелье, с фамилией, как это не странно – Ришелье, сидел в осажденном англичанами городе Маон. На дворе стоял 18 век. Шла Семилетняя война. Как это часто бывает, началась она в США, в то время соединенными штатами не являвшимися. Чувствуете? Уже тогда конфликт, возникающий в стране беженцев, бандитов, воров и убийц, выливался в крупные военные действия за океаном.
Так вот, отвлеклись немного….
Герцог любовно перелистывал страницы нетленного креотива Александра Дюма и сдаваться в плен решительно не хотел. Тем более, чего сдаваться, когда вокруг полно индюшатины, оливкового масла, хлеба и вина? Но аристократия просто так сидеть в осаде не может, подавай им развлечений. И Ришелье стал пенять повару, что в салате по-милански не хватает трюфелей и тэ дэ и тэ пэ. Тот, потирая шею в месте предполагаемой петли и зад, в месте конкретного пинка сюзерена, начал портить продукты, по-научному – экспериментировать. Петля затягивалась, зад болел всё сильнее, а конца эксперименту не предвиделось. Так бы и помер мерзкий герцог от скуки, а несчастный повар от побоев, если бы не вспомнил последний, о старом добром али-оли – древнем, как мой компьютер, валенсийском соусе. В переводе с испанского all-i-oli – дословно означает «чеснок и оливковое масло». Делается просто: чеснок разбить в кашу, добавить масла и взбить. Получится густой, белый, глянцевый чесночный соус, который еще римляне поедали, как аперитив, перед основным кушаньем.
Для нажористости, в али-оли частенько добавляли яичный белок, и вот от этого фундамента оттолкнувшись, мысль кулинарного гения получила старт. Перепортив пару корзин индюшачьих яиц и литров пятьдесят чистейшего оливкового масла, повар сделал соус, которому суждено было оставить след в Истории. К сожалению, имя повара было утрачено, он может и кричал его радостно, но крик его никто не слышал из-за треска за ушами- настолько соус стал по сердцу осажденным проказникам.
Мне эта версия нравится больше остальных, и давайте отталкиваться от нее. Национальность повара осталась загадкой, армия была французская, территория была испанская, война шла мировая, поэтому предлагаю считать майонез соусом интернациональным.
Часть II. Псевдо - технологическая.
Перед началом дальнейшего повествования, давайте договоримся с вами о нескольких принципиальных моментах, в приготовлении майонеза, и вы мне пообещаете приготовить майонез самостоятельно (те, кто его до сего момента покупал) и именно таким способом, о котором я расскажу в конце.
Итак, несколько важных моментов:
1. Работаем руками. Никаких блендеров и прочего.
2. Используем продукты одинаковой (комнатной) температуры.
Это я так прошу провести флеш-моб акцию. Прочитать, попробовать сделать самостоятельно и рассказать о результатах эксперимента.
Из школьного курса химии мы знаем, что эмульсия – это дисперсная система с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсной средой. То есть, говоря простым языком, эмульсия – это смесь несмешиваемых жидкостей. Сложно представить себе эмульсию кирпича и деревянной стружки, не так ли?
Дисперсная фаза в данном случае – жидкость, смешиваемая с другой жидкостью, причем первая по массовой доле преобладает над второй. Вторая жидкость, как правило, неполярная система, например вода - называется дисперсной средой. То есть, опять же, говоря языком обывателя, фаза – то, чего много и то, что вмешивается в дисперсионную среду, в большинстве случаев – воду. Майонез – эмульсия прямого типа, смесь неполярной жидкости в полярной среде.
Вся эта путаная мешанина умных слов говорит нам о самом процессе производства майонеза, а именно, вмешивании масла в воду – эмульгировании. Масло и вода – противоположные по полярности жидкости. Вода – диполярная среда, являющаяся смесью водорода и кислорода, тогда как масла являются на 96% триглицеридами (формой образования) высших жирных кислот, молекулы которых несут в себе число углерода не ниже 6. То есть, вода – полярная среда, основанная на водороде, тогда, как масло – среда неполярная, основой в которой является углерод.
Конечно, я уже вижу летящие в меня камни, брошенные профессиональными химиками, коими жЫвой журнал просто таки кишит, но давайте примем мою дилетантскую версию необходимости медленного и постепенного эмульгирования жировой дисперсной фазы и жидкой дисперсной среды. У вас зубы ещё не заныли?
Почему в классических рецептах указано, что масло в желтки надо добавлять по капле на начальном этапе эмульгирования? Потому, что среды, которыми являются масло и вода – противоположны по полярности и не смешиваемы. Добавляя масло по капле (ничтожном количестве в общей массе желтка) мы вмешиваем триглицериды, основанные на углероде в среду, основанную на водороде, создавая новое химическое соединение. Так как майонез – эмульсия масла в воде (желток на 67-70 процентов состоит из воды), то и изменение состава эмульсии должно происходить плавно и равномерно по времени и объему.
При определенном насыщении эмульсии новыми соединениями (масло), меняется количество получаемого углеводородного соединения, где углерод начинает преобладать. Говоря проще – чем больше масла уже вмешано в эмульсию, тем большими порциями его можно в эту эмульсию добавлять.
А как влияет кислота на эмульсию? Ведь при добавлении в густейший майонез лимонного сока или уксуса – тот становится жидким. Уксус или лимонный сок состоят из воды (94% в случае с уксусом) и, собственно, кислоты. Если влить чистую кислоту, то некий объем массы тут же свернется (сгорит), смешивания не произойдет, к тому же задача сока или уксуса, лишь подкислить вкус смеси, а воды – сделать смесь чуть более жидкой. Поэтому, при добавлении уксуса или лимонного сока в майонез, тот становится более светлым по цвету и более жидким по консистенции.
Теперь давайте ответим на вопрос, почему в классических рецептах продукты рекомендуется брать комнатной температуры? Вряд ли повара XVIII века знали о процессе эмульгирования в грубодисперсных системах, скорее всего до этого правила они дошли путем проб и ошибок, но тем не менее. Для образования эмульсии прямого типа в грубодисперсных системах температура дисперсной среды и фазы должна быть одинакова.
Почему именно комнатная – я не знаю, не смог найти ответ. Мой опыт говорит мне о том, что продукты могут быть как комнатной температуры, так и ниже её – из холодильника. Но этот же эмпирический опыт говорит мне о том, что лить теплое масло в холодные желтки нежелательно, хотя и допустимо, а вот лить ледяное масло в теплые желтки совершенно не стоит, вряд ли майонез получится однородным по консистенции.
Поэтому, давайте примем за аксиому тот факт, что при приготовлении майонеза все продукты должны быть, как минимум одной температуры, при этом желательно равной 18-22 градусам Цельсия. То есть, комнатной.
Теперь остановимся на самом процессе. Почему майонез нельзя взбивать, почему повара говорят о том, что нужно мешать венчиком, круговыми движениями и по часовой стрелке? Ну, насчет часовой стрелки все очень просто, раньше было мало левшей, все были правшами, рабочая рука правая, а правой удобно мешать по часовой стрелке. Направление не имеет функционального значения.
А вот почему нельзя взбивать? Все дело в кислороде. Вспомните, как мы готовим безе, или взбиваем сливки – мы делаем движения снизу вверх, насыщая смесь кислородом, делая её неплотной и воздушной. С майонезом все обстоит с точностью наоборот! Смесь должна быть однородной, слегка желейной консистенции, поэтому в случае майонеза, движение венчика снизу вверх – недопустимо. Кто-то возразит, мол, я делаю миксером, и у меня все получается отменно, а я, в свою очередь спрошу, а после приготовления, постояв ночь в холодильнике, замечали ли вы пузырьки воздуха сквозь стекло банки? Есть пузырьки – это не майонез, это масляный соус на яичных желтках! Да, это каноны и шаг вправо, шаг влево – расстрел.
Вопрос:
Почему майонез расслаивается?
Ответ:
В нем много воздуха, много воды.
Вопрос:
Что делать, чтобы этого не произошло?
Ответ:
Строго следовать рецептуре.
Если бы провизор в аптеке, приготавливая для вас лекарство, смешивал ингредиенты «на глаз» и вы об этом знали, стали бы вы его принимать? Вопрос риторический. Так и в кулинарии. Написаны целые фолианты о том, как варить яйца, а ведь 99% кулинаров варить яйца правильно не умеют вовсе.
Ещё одни момент - яйца. Почему для майонеза важно брать только свежие яйца, от производителя, проверенного, которому доверяешь. Ох, это страшное слово сальмонелла.
Чтобы сильно вас не(на)пугать скажу, что эта неспороносная бактерия присутствует в любом живом организме, в органах желудочно-кишечного тракта. Вся опасность заключается в количестве. Основным органом обитания является кишечник.
Так вот, не стоит бояться сырых желтков, но сделать пару превентивных мер – нужно. Выбирайте только свежие яйца, конечно, производители любят слукавить, поэтому пишут на яйцах что срок годности до 27 суток. Чушь и вранье. Берите яйца, упакованные как можно ближе, к дате покупки. Тщательно мойте яйца (да-да, гыгыгы и бугага), перед приготовлением. Мойте с мылом, т.к. 99% бактерий сальмонелл содержится именно на скорлупе.
Разбивайте скорлупу над отдельной плошкой, разделяя желтки и белки. Нюхайте, не стесняйтесь. Смотрите на текстуру и прозрачность белка, он не должен быть мутным и не должен иметь неприятного запаха. То же самое касается и желтков. Воздержитесь от покупки деревенских яиц, если курица, которая их снесла, не предъявила вам свой паспорт, вид на жительство и сертификат соответствия её яиц ГОСТу.
Итак, давайте подытожим теоретический базис и перейдем, непосредственно, к сути исследуемого объекта.
1. Покупайте только свежие, качественные яйца. Перед приготовлением – тщательно вымойте скорлупу с моющим средством.
2. Не взбивайте масло с желтками, а вмешивайте масло в желтки
3. Следуйте рецепту, как правило, рецепт рождается уже после многих неудач ваших предшественников, а зачем нам ездить на велосипеде без седла, если мы уже видели лицо соседа, имевшего такой сомнительный опыт?
4. Не слушайте умников, утверждающих, что провансаль нельзя приготовить с обычным растительным маслом и обычной столовой горчицей. В Испании, откуда родом майонез, оливковые деревья растут, как сорняки, и сам бог велел готовить на оливковом масле. В России другой климат, другие растительные источники масла, и если делать русский провансаль – можно обойтись и без оливкового.
5. Не используйте ингредиенты, могущие прямо повлиять на конечный результат (например, для лоску и шику, добавить в майонез горячего растопленного сливочного масла J)
Ну что, попробуем приготовить, что ли?
Делать будем соус Провансаль, по рецепту Люсьена Оливье, образца 1864 года. В его рецепте о сахаре и соли с перцем не сказано ничего, говорится только о масле, желтках и горчице. Я позволил себе внести три этих ингредиента, но в количестве, столь незначительном, что мсье Оливье вряд ли на меня обиделся бы.
Нам понадобится:
400 мл. оливкового масла первого холодного отжима
2 свежайших яичных желтка (общий вес 52 гр.)
5 гр. сахарной пудры
3 гр. мелкой поваренной соли
15 гр. домашней столовой горчицы
25 мл. хорошего белого винного уксуса
Общий вес сырья - 500 гр.
Массовая доля масла - 400 гр.
Процент жирности - 80% (классическая жирность для соуса майонез во Франции и Германии, если % жирности будет меньше - это уже салатный майонез)
Для начала.
Подготовим ровно 400 мл масла, как у старика Оливье в рецепте.
Отмерим соль, сахарную пудру и горчицу.
Тщательно вымоем яичную скорлупу с моющим средством, вытрем насухо, аккуратно разобьем и отделим желтки от белков. Желтки отправим в глубокую миску, в которой будем готовить майонез, а белки используем в другом блюде, например, испечем белковое печенье.
Разорвем тонкую пленку смешаем желтки до однородности.
Добавим сахарную пудру, соль, горчицу, щепотку черного перца и тщательно разотрём, до полного растворения.
Начнем добавлять масло. Сначала по капле. На фото мерная ложка объемом 1 мл.
Тщательно размешиваем смесь, круговыми движениями в одном направлении, прижимая кончик венчика ко дну миски. Не взбиваем снизу-вверх, а мешаем, до полной гомогенизации масла в желтках.
Смотрите, как увеличился объем смеси! А ведь мы добавили всего 1 грамм, к 75 граммам желтковой смеси!
Вот такая картина получается, при вмешивании 5 мл. масла!
А вот, добавлено уже 25 мл. масла. Я на самом деле 25 раз вливал по 1 мл! Не разыгрываю!
А вот так смесь выглядит, когда влито уже 100 мл масла. Да, уже влито. Очень тонкой струйкой, частями, каждый раз тщательно размешивая смесь, до полного растворения в ней масла. Смесь полностью однородна по консистенции.
На финальной стадии, когда добавлено уже 400 мл масла, смесь становится слегка желейной, кремовой. По консистенции напоминает вареную сгущёнку.
Видите, смесь практически потеряла текучесть, и сейчас самое время остановиться, чтобы, не дай бог, не перебить майонез. Иначе он распадется на фракции желтка и масло. И 300 рублей - псу под хвост!
Самое время влить в майонез винный уксус. Смесь тут же станет более жидкой и слегка побелеет, так как кислоты в 25 мл уксуса - всего 6%. Остальное - вода.
Остаётся только переложить майонез Провансаль в чистую сухую банку. Именно переложить, так как перелить не получится - очень густой.
Эпилог.
Что я могу сказать про майонез, приготовленный по этому рецепту? Вкуснее майонеза я ещё не пробовал. Себестоимость 450 мл. этого чуда, составила около 350 рублей. Консистенция и вкусовые качества - умопомрачительны!
Буду ли я еще когда - нибудь делать такой майонез? Скорее всего, если и буду, то очень и очень не часто. К такому майонезу и стол нужен особый, а я человек простой, даже очень простой. Несомненно, этот майонез станет украшением правильного салата Оливье, что из рябчиков, омаров, раковых шеек, каперсов, оливок и т.п. Для обычного, повседневного стола, можно сделать прекрасный майонез из растительного масла, с помощью миксера с гитарообразными насадками или механического венчика. Оба этих приспособления, если совершать круговые движения, будут смешивать, но не взбивать, и конечно же сэкономят время приготовления.
Но попробовать стоит, хотя бы для того, чтобы понять, какой он - Майонез Провансаль с большой буквы!
Кулинарных успехов вам, друзья мои!
VIA
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
trablin
Не секрет, что огромное количество звуков в кино, на самом деле накладывается в процессе монтажа специалистами по озвучивании. Им приходится придумывать самые разные способы имитации звуков. Так, например, звук удара по телу хорошо заменяет шлепок по кочану капусты, а шум ходьбы по осоке — шорох пластиковым пакетом.
Но постоянно имитировать один и тот же звук довольно накладно — надо всегда под рукой иметь весь необходимый для «воспроизведения» реквизит, что крайне проблематично. Именно для этого были созданы библиотеки стандартных звуков. Один из моих любимых — это так называемый «Крик Вильгельма» (Wilhelm Sceam).
Первоначально этот звук использовался в вестерне Distant Drums, 1951 года. В этом фильме одного из солдат, когда отряд пробирается через болото, кусает и утаскивает на дно крокодил. Вообще же было 6 дублей-попыток записать этот крик боли, но именно дубли с 4-го по 6-й посчитались самыми удачными и получили в дальнейшем название «Крик Вильгельма».
Позже, в 1953-м году, в очередном вестерне вспомнили об этом звуке и снова его вставили в качестве озвучивания боли и отчаяния… С тех пор этот крик не сходит с телеэкранов. Это уже самый настоящий фетиш среди режиссеров, и уже давно перешел в разряд приколов, кто больше. Всего на сегодняшний день он использован в… страшно подумать — 149 картинах.
«Звездные войны», «Индиана Джонс», «Пираты Карибского моря», «Властелин колец», «Полтергейст», «Космические яйца», «Гремлины», «Красавица и Чудовище», «Бэтмен возвращается», «Аладдин», «Крепкий орешек», «Пятый элемент», «Убить Билла», «Город Грехов», «Трансформеры», «Шрек», «300 спартанцев», и т. д.… Как вы понимаете, это лишь самая малая часть фильмов. Все их перечислить просто не позволяют рамки статьи.
Источник
То, что Вы видите на фотографии вовсе не экзотическая улитка, а жертва паразитического червя лейкохлоридия парадоксального. Эти большие зеленые рожки – спороциста паразита, которая своей яркой окраской приманивает к улитке птиц.
Так выглядит спороциста червя
После того, как птичка отведает часть улитки, паразит снова оказывается «дома», в теле своего основного хозяина. А оторванные щупальца улитки отрастают. Но свято место пусто не бывает. Через некоторое время туда проникают новые выросты спороцисты.
Вот такой круговорот паразита в природе.
Источник